Esperienza al forno

Esperienza al forno

Vi abbiamo detto che vi faremo riscoprire la semplicità e non solo attraverso passeggiate naturalistiche e curiosi racconti, ma anche attraverso sapori e odori. Vi abbiamo detto che vi faremo sentire a casa.
E una casa che si rispetti profuma di buono e di pane, proprio per questo vi porteremo “o furnu”.
Qui, infatti, resiste uno degli ultimi forni a legna della Sicilia. E in piccoli paesi come il nostro, il forno
non è un comunissimo panificio, ma è molto, molto di più.


“U furnu” è la prima attività che bacia il sole e da il buon giorno a Sant’Angelo Muxaro, è la sala riunioni
di casalinghe che non solo comprano sfilatini e biscotti, ma vanno ad infornare qualche pietanza preparata
in anticipo a casa.

Il panificio, u furnu, qui, è luogo d’incontro, edicola, salotto. Dentro alle ceste, news fresche freschedi
giornata. Tra ricci di mandorla, panini e legna che arde, Tizio si è laureato, Caio è morto e Sempronio si
sposa. Si prende a morsi la vita, che lievita tra le bocche di chi il sapore di quel pane lo riconoscerebbe tra
milioni di filoni.

In questo ambiente familiare, trascorreremo alcune ore, aiutando la signora Maria nelle sue faccende e
sopratutto preparando assieme a lei una buona pizza che poi diventera’ lo stesso pranzo che i nostri ospiti consumeranno ad un tavolo appositamente apparecchiano lungo la stradina davanti allo stesso forno.

Video https://www.youtube.com/watch?v=XYGAi2vp2Ew&t=36s

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